公豬的背最長肌中自噬生物標記的宰后變化和氧化應激

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　　本實驗旨在研究公豬((長白×大白)×杜洛克)的背最長肌中自噬生物標記的宰后變化（Beclin 1,LC3-II/LC3-I 比率）和氧化應激（總的抗氧化活性，TAA；超氧化物歧化酶活性，SOD和過氧化氫酶活性，CAT），這些公豬受到不同管理措施造成的應激的影響，如豬場混群，和/或運輸以及屠宰前的入欄。

　　在養殖過程中，5頭豬在組成實驗組后未經過任何混群（豬場未混群組，UF組），10頭豬與不熟悉豬混群（豬場混群組，MF組）。此外，在運輸和宰前入欄使用2組豬：10頭未混群豬（運輸和宰前入欄未混群組，UTL），5頭混群豬（運輸和宰前入欄混群組，MTL）。這些混群處理與宰前的3個處理組合-稱為UF-UTL, MF-UTL和 MF-MTL組。

　　實驗結果表明MF-UTL和MF-MTL組在宰后短時間內（4和8小時）顯著增加了肌肉的抗氧化防護(TAA, SOD 和 CAT)，宰后24小時后出現抗氧化活性的早期損耗。

　　實驗還發現在豬場，運輸和入欄時的混群觸發宰后肌肉的自噬，MF-UTL 和 MF-MTL組豬的肌肉組織出現早期活化作用（宰后4小時Beclin 1 和 LC3-II/LC3-I 比例高水平表達，隨后在宰后的24小時此比例逐漸降低），此現象是肌肉細胞為了抵消應激而采取的自適應策略。

　　根據實驗結果，我們建議監測宰后24小時內肌肉組織自噬的主要生物標記(Beclin 1, LC3-II/LC3-I 比例)的進化和肌肉抗氧化防御(TAA, SOD, CAT)，從而幫助檢測動物應激和其對宰后肌肉代謝的潛在影響。


      來源：愛豬網