劉德旺 | 養豬問答之育肥階段

養豬助手

        劉德旺老師，河北省陽原縣職教中心教師，1999年正式從事養豬事業。曾擔任萬頭大型豬場場長，具有豐富的規模養豬場生產一線飼養和管理經驗。現專門從事養豬技術培訓工作。已個人和聯合出版過多部個人專著和專業著作。

行業專家：養豬老劉

     我們會匯總養豬老劉分享的文章，集中給大家做展示和交流！在此，對劉老師表示感謝和由衷的欽佩！

         

                                  目    錄
   
      1、保育舍清糞有什么講究嗎？
      2、怎樣做好吃拉睡三點定位？
      3、育肥豬的生長有什么規律？怎樣利用？
      4、育肥豬咬尾是怎么回事？怎樣預防？
      5、怎樣減少自由采食情況下的慢性死亡？
      6、怎樣確定育肥豬的出欄日齡？
      7、自由采食情況下怎樣進行限制飼喂？
      8、怎樣讓育肥圈清糞省力？
      9、育肥豬在冬天有必要供暖嗎？
　 10、怎樣合理布局育肥圈？
　 11、怎樣管好剛轉入的仔豬？
　 12、剛進豬舍的豬為什么要限飼？
　 13、高溫季節怎樣給肥豬降溫？
　 14、階段肥育與一貫肥育哪種好？
　 15、怎樣從肥豬圈中挑出弱豬？

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      養豬問答之育肥 1、保育舍清糞有什么講究嗎？


　　水泥地面是近年來養育肥豬的普遍形式，結實、干凈、容易消毒等優點，非常適宜做豬舍的地面。

　　但水泥地面也有非常多的弊端，而且有些弊端還是致命的。

　　第一個缺點是水泥地面太硬，肢蹄不結實的品種會引發肢蹄病，如長白豬剛進入中國的時候，就是因為肢蹄病而難以推廣。

　　第二個缺點是水泥地面與土地面相比，還缺乏營養；我國六七十年代時在水泥地面產仔，就出現過缺鐵性貧血；但土地面因為含有非富的微量元素，卻不會出現這個問題。

　　第三個缺點是水泥地面的導熱性強，對于怕冷的仔豬來說是非常不利的；而潮濕的水泥地面的導熱性更強，對于剛轉入的仔豬來說，會引起消化不良，引起腹瀉；而且因為水泥地面有效溫度低，使得仔豬的免疫力降低，還可引起多種疾病。

　　另外，盡管水泥地面相對于土地面或磚地面來說消毒方便；但水泥地面是用水泥和砂子混合在一起的，沙粒之間還是有許多的小坑的，這些小坑里的垃圾往往很難清理干凈；豬群正常時問題不大，但如果是發過病的豬欄，那就要徹底清理消毒了；考慮到普通的消毒方式效果無法檢查，我們曾在豬場采用堿石灰消毒的方法，噴灑到的地方都會有明顯的痕跡，便于檢查消毒效果。

　　相比來說，水泥地面還是優點多于缺點；只要我們靈活把握，避免這些缺點的出現，那水泥地面還是不錯的選擇。

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    養豬問答之育肥 2、怎樣做好吃拉睡三點定位？


　　育肥豬一般飼養在水泥地面上，糞尿也拉到水泥地面；但糞尿中有大量的細菌，很有可能對豬造成感染；所以，做好三點定位，對養好育肥豬很重要。

　　做好三點定位，需要了解豬的特性，如小豬怕冷大豬怕熱、豬喜干凈等特點。因為定位一般是小豬階段；所以，保溫、避風、防潮濕，就是做好三點定位的重要依據。

　　針對這種情況，我們總結了做好育肥豬三點定位的一些小技巧。

　　一是料定位：在準確定豬躺臥的地方撒一些料，豬一般不在料上拉屎撒尿，但會在上面躺臥；

　　二是糞定位：在豬應該排屎尿的地方，先放一些臟物，因豬有喜干凈的特點，會主動走過去；

　　三是夜間定位：晚上花一點時間，將躺臥地方不對的豬哄起，趕到該躺臥的地區，直到它們穩定睡好；

　　四是水定位：在豬拉屎尿的地方放一些水，甚至占到大部分圈舍面積，將豬逼到很小的區域，待豬固定躺臥地點后，將水逐漸撒去。

　　五是木板定位：一般仔豬從保育轉到育肥舍時，溫度都會有不同程度的下降；再加上保育舍多是網床，育肥舍多是水泥地面，有時地面還是濕的，這樣豬會感到更冷；在需要定位的地方給豬鋪一塊木板，豬舍主動躺在上面，也就不會在上面拉屎尿了。

　　六是墻角定位：剛轉入的仔豬一般喜歡在避風的地方躺臥，所以墻角和墻邊就成了豬定位躺臥的地方；所以剛轉入的豬就需要我們為他們設計好墻或墻角；如果需要豬在靠近門口的地方躺臥，則要在門口堵一木板或其它物品，豬也會主動去躺臥。

　　七是分欄定位：有里外間的豬舍，可在豬入舍時將二者隔開，待豬在外間活動熟悉后，天黑前將豬趕到里間，因入里間前豬多在外間拉屎尿，這樣也就形成了習慣。


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      養豬問答之育肥 3、育肥豬的生長有什么規律？怎樣利用？


　　生長育肥豬的生長規律可以從三個角度來考慮。

　　一是生長速度的變化。豬出生后，從絕對生長來看，生長速度是先升高，到一定程度時候，開始降低；按現在人們飼養最普遍的引進品種杜長大品種來說，一般是長到75公斤時達到生長高峰，以后的生長速度會逐漸降低；所以，在飼料供應上，開始需要不斷增加，到75公斤的時候，再增加飼喂量，豬也不會提高多長肉，只能造成飼料的浪費。

　　二是組織器官的變化。過去我們經常聽人們說豬的生長規律是，“小豬長骨，中豬長皮，大豬長肉，肥豬長膘”。小豬階段，豬重點發育皮膚和骨骼，到一定程度時才重點長肉，體重更大的時候，體成熟完成，體格的發育受到限制，再長只能是長脂肪；利用這個規律，我們就要適時出欄，在飼料報酬適當的時候早日出欄，這樣可以減少過多的營養轉化為脂肪；因為脂肪既浪費飼料，又不是人們所喜歡的食品。

　　三是化學成分的變化。小豬時候長皮、骨和瘦肉多，而這些組織中水分占更大比例，干物質含量較少；而大豬階段主要增加脂肪，脂肪的能值要比其它成分高得多；生長同樣重量的脂肪，需要的能量可能是其它成分的幾倍甚至幾十倍；從經濟角度來說是不劃算的。根據這個道理，不同階段營養供應差別很大；小豬階段提供充足的蛋白質、礦物質和水，是保證小豬快速生長的前提；而到了大豬階段，則要減少蛋白質的提供，而是將能量比重增加。

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      養豬問答之育肥 4、育肥豬咬尾是怎么回事？怎樣預防？


　　咬尾是育肥豬階段經常見的事情，嚴重的時候將尾巴齊根咬掉，有些豬在被咬過程中因應激過大而死亡。

　　那么咬尾是怎么回事呢？

　　咬尾可以分為兩個原因，一種是營養上的因素，另一種是環境因素。

　　如果長時間缺乏某種營養，會導致豬患上異嗜癖，對一些特殊的東西感興趣；放到圈外的話，會咬一些土塊、煤渣等異物；如果在圈里，沒有可咬的東西，很可能咬同伴的尾巴；而一旦咬出血，其它豬也會一起咬這頭豬的尾巴。

　　環境因素也是造成咬尾的重要原因，特別光線強烈而且密度大的時候，再加上圈舍衛生狀況差，很可能導致咬尾的發生。

　　解決咬尾問題，應該以預防為主，保持充足的營養和適宜的環境條件，防止密度過大和光線過強，可以有效地預防咬尾的發生。

　　但如果咬尾已經發生，則要考慮怎樣制止；給豬圈里扔一些其它物品，比如蔬菜、煤渣等，可以緩解咬尾的癥狀；及時將被咬豬隔離出來，是保護豬被咬死的最有效的手段；還可以給被咬的尾巴上涂上有刺激氣味的藥品等，讓咬尾的其它豬對這個氣味不感興趣；也可以在豬舍吊幾根鐵鏈，低端可以碰到豬頭部，豬在活動時碰到鐵鏈，會轉移豬的視線，減輕咬尾。

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     養豬問答之育肥 5、怎樣減少自由采食情況下的慢性死亡？


　　我們都知道，自由采食與定時定量相比，有一個非常大的弱點是死亡率高；原因是自由采食時，豬吃料沒有規律，很難在豬采食的時候發現哪頭豬不吃料；而是否吃料是豬是否發病的重要依據。

　　同時，育肥豬的死亡不像保育和產房的仔豬，死亡速度要慢得多，從發病到死亡也許會有一周以上甚至更長時間；這樣就給我們采取治療措施提供了足夠長的時間；另外，在治療方面，剛開始發病就治療，效果往往很好；而如果到了病的晚期再治療，治愈的難度就大得多了。

　　根據上面的考慮，如果我們能及時將病豬挑出來進行治療，那就會大大降低病死的幾率。所以，減少自由采食情況下的慢性死亡，只需利用一個挑字就能解決。

　　“挑”是定期或不定期對豬群進行檢查，及時將病弱豬挑出來，然后放到條件更優越的地方，一邊加強飼養管理，一邊進行必要的治療，這些豬往往會很快痊愈。

　　因為豬場的豬欄分配都是有計劃的，豬場往往在豬入舍時已經定好了每圈的豬數，挑出來的豬往往沒地可放，這也是許多豬場無法進行挑豬活動的主要原因。

　　我們完全可以在豬轉入的時候，先將每個圈的豬多放一些，留下幾個空圈準備放病弱豬；因為豬剛轉入的時候，體重都不大，多放一些豬面積也足夠；隨著豬體重的增加，逐漸疏散豬群，等豬群體重達到一定程度，渡過了最危險的時期以后，再重新調整每圈的豬數；這樣，有發病的豬圈少挑幾頭，沒發病的豬群多挑幾頭，把這些豬重新合圈，以后每圈的豬數仍然是均衡的。考慮到合圈時的打斗，只要我們采取必要的防止打斗的措施，對豬影響并不大。而減少死亡的收益遠遠大于打斗帶來的不利。

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    養豬問答之育肥 6、怎樣確定育肥豬的出欄日齡？


　　育肥豬的出欄時間，是受多種因素影響的。

　　首先是從符合豬的生長發育規律；前面談過，豬的飼料報酬是隨著日齡的增大而逐漸降低；如果長肉的成本高到一定程度的時候，養豬就沒有利潤了，這時就必須考慮出欄，因為再養就只能賠錢。在現有的外三元品種情況下，一般出欄體重在110-120公斤比較合適；對于大體型品種，也可以再晚些。

　　其次是考慮市場價格因素；因為有些地區對豬肉有偏好，有的喜歡體重大的豬肉，有的喜歡體重小的豬的肉，那出欄日齡只能滿足當地人的需求了；比如內蒙古一些地區，喜歡體重150公斤以上豬，那只能是大于這個體重再出欄了，因為小體重的豬肉沒有銷路。

　　第三是要考慮市場變動情況；如果是價格處于上升期，那是市場生豬供應不足；這時候，即使推遲出欄，也不會出現因體重大而降價的情況；這時可以把豬養得大些，可以多賺錢。而如果豬價一直在下降，那就要提前出欄；因為多養幾天的盈利，會被下降的價格抵消，不會增加收入的。

　　另外，還必須考慮豬群周轉情況；因為大多數豬場的規劃都是按全負荷模式進行的，每個階段的豬舍盡可能養最多的豬；如果該出欄的時候不出欄，那會導致其它階段的豬不能正常轉出，會給豬場造成隱形損失。

　　當然，是否出欄還受多種因素影響；比如臨近節日，員工大量請假，那這時即使處于價格上升期，也只能出欄，因為缺乏飼養人員，管理會放松，也可能帶來其它的問題；而如果是有豬不出，同時拖欠工資或貨款，那就更不應該了；拖欠貨款損失的是信譽，而拖欠工資則失去的是人心，損失遠遠大于豬價變動的收獲。

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     養豬問答之育肥 7、自由采食情況下怎樣進行限制飼喂？


       自由采食，是讓豬自己調整采食量，以達到最理想的生長速度的目的。

　　但采用自由采食方式，并不是不需要限制飼喂，許多情況下是需要限制采食的。

　　仔豬剛轉入新環境，特別是由網床轉到水泥地面，限制采食量對防止腹瀉作用很大；育肥后期，豬的日絕對生長量已經受到限制，但采食量卻不會減少；如果讓豬自由采食，會大大加大飼料消耗；上面兩種情況下，如果能有效地限制采食，對防止疾病和降低飼料成本是非常必要的。

　　但由于設施的限制，將自由采食改為限制采食，很難通過改變設備來完成，只能由人為的方法來解決。

　　限制采食，仍然可以采取兩個思路；一個是限時，一個是限質。

　　對于剛轉入的仔豬，采用限時的方法更好，因為限質會因為消化問題引發消化道疾病；而育肥后期，則是兩種方法都可以采用。限質，是將飼料中的有效成分降低，如能量物質和蛋白質，而相應增加非營養成分如粗纖維等，這樣即使豬采食大量的飼料，但因為有效成分少，也能起到控制營養攝入的目的。限時，則是減少豬的采食時間。在育肥后期，因豬在群體中強弱不同，如果限時執行不好，可能會是強豬仍然不少吃，但弱豬卻越來越弱，起不到限飼的作用。如果采用限時策略，則需要將控料的時間延長，比如一周控制這圈豬吃多少料，可以讓前五天將所有的料加夠，最后兩天控料；這樣每頭豬都能吃飽五天，最后兩天，則再強的豬也不吃到多少；這樣就起到了所有豬都得到限飼的作用。

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      養豬問答之育肥 8、怎樣讓育肥圈清糞省力？


　　對于地面圈養育肥豬的人來說，喂料與清糞是兩項工作量最大的工作；自從采用自由采食料槽以來，喂料的工作量大大減輕，但清糞的工作量卻并沒有多少改觀；如何減輕育肥員工的工作量，把精力放到更重要的地方，也是豬場管理者的一項必須完成的任務。

　　在生產，清糞工作量大，往往與以下因素有關；一是自由采食時，豬吃料和拉糞沒有規律，不像定時定量飼喂時有比較集中的拉糞時間；二是圈舍布局不合理，豬拉糞的地方與放糞車的地方離得太遠，每一鍬糞都要走很遠的路程；三是糞便積存，再被豬踩了以后，沒有及時清理，時間長了以后變干堅硬，很難輕易與地面分離。

　　針對上面的問題，我們可以根據不同的情況靈活采取措施。

　　對于自由采食情況下，拉糞沒有規律的，可以做一個長把的糞鏟或掃帚，在巡視豬群時，發現糞便拉到了不該拉的地方，可以在圈外用糞鏟或掃帚將糞便集中到糞尿區，這樣可以減少跳圈的麻煩，也防止了糞便被豬踩以后弄臟整個圈舍。

　　對于糞尿區離過道遠的，可以在糞尿區的墻壁上建一個清糞口，有了糞便，可以先從糞口上清到舍外，然后再多舍外運走。我曾見過六米多深的豬圈，每一鍬糞的清出都要走五六米的距離，工作量是非常大的。

　　對于積存很久的糞便，首先要一次性徹底清除，然后經常保持干凈。如果是沒有豬的圈舍，這樣的糞便，可以先用火堿水泡軟再清理，那就容易多了。

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       養豬問答之育肥 9、育肥豬在冬天有必要供暖嗎？


　　人們都知道大豬怕熱小豬怕冷的道理，但并不是說大豬不怕冷，說小豬怕冷只是相對來說。

　　任何階段的豬都有最適宜自己的溫度范圍，對于體重較大的育肥豬來說，20-25℃是最有利于豬的生產性能的發揮，如果低于這個溫度，豬的生長速度會降低，飼料利用率也會降低；另外，低溫環境，豬也會因為冷應激而降低抗病能力，引發感冒等問題，或者是繼發慢性疾病，也是影響成活率的重要因素。

　　而我國大部分地區的冬季，溫度要遠遠低于肥豬的最適溫度，加溫對提高生產成績是有利的。

　　但供暖就會增加成本， 所以要選擇一種低成本的供暖方式。

　　在所有的供暖方式中，我認為地暖是最適合育肥豬的；      
      第一是地暖熱效率最高，只要地面溫度適宜，盡管空氣溫度并不高，但仍然能滿足豬的需要，這樣就大大節省了成本。   
      第二是地暖不占地面，不影響正常的生產活動；如果是原先沒有設計地暖，也可以在水泥地面上加鋪一層，將電熱線或熱水管布在里面就可以。

　　另外還有一種變向的取暖方式，那就是在地面鋪墊料，木板、莊稼秸桿等都是不錯的材料；這種方式盡管不能提高豬舍的溫度，但卻可以減少豬體熱的散失，提高了豬小環境的有效溫度。

　　當然，采取哪種取暖方式，要根據自己豬場的實際情況了。