肉牛養殖市場分析？？？？

科大牧業

現在我國的肉牛養殖量大約有多大？其發展動態怎樣？會沿什么樣的方向發展？請業內朋友們指點分析?。?！謝謝。

科大牧業

怎么沒人關注這個領域啊

龍際飛

這是也許是因為中國的肉牛業剛從役牛業脫胎出來還深刻地帶著原始的經營意識和落后的因素吧，但是我國的肉牛業在２０世紀末進入高速發展，目前好的肉牛品種要求滿足如下因素：好的健康水平，后軀發育較好，臀部非常豐滿，瘦肉率都特別高，同時生長速度以及飼料報酬也都非常好，西門塔爾應該是以后肉牛發展的主要品種。

龍際飛

摘自：中國農業網
肉牛業：有待完善的“朝陽產業”
作為富裕區域經濟的指標和象征，隨著我國社會向小康社會邁進，肉牛業正面臨著良好的發展環境，尤其對草地資源豐富的西部地區而言，無疑是“朝陽產業”。但專家同時指出，我國牛肉產量增長雖快，但優質牛肉仍然缺乏，整個產業體系還有許多環節亟待完善。

　?。馀I面臨良好發展環境

　　目前，我國肉牛業正面臨著諸多良好的發展環境。

　　從整個社會角度而言，我國正向小康社會邁進，牛肉需求正不斷增加。中國畜牧業協會牛業分會會長、中國農業科學院畜牧研究所原所長陳幼春介紹，牛肉生產的發達程度是富裕區域經濟的指標和象征，發達國家的社會發展規律顯示，進人小康社會后，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇特點的牛肉市場往往出現旺銷形勢，當人均收入超過1500美元的時候，優質牛肉的需求量就會大幅度增加。

　　目前，我國牛肉產量劇增，2004年達到630萬噸，比1980年的26.9萬噸高出22.4倍，比2000年的532萬噸高出18.8％，但是人均產量還只有4.8千克，整體上還處于低水平，優質牛肉尤其缺乏，而缺口正意味著市場。

　　陳幼春介紹，沿海經濟發達地區的優質牛肉進口已成事實。廣東、遼寧、山東、河北、天津、上海和北京牛肉進口總額目前已達5300.12萬美元，約占全國牛肉進口總額的99.49％。其中，廣東、上海、遼寧進口最多，北京雖處于華北肉牛帶包圍之中，大部分中高檔牛肉有周邊各省供應，但優質牛肉仍需進口。由此可見發達地區市場對優質牛肉需求有多大，而每千克牛肉的價格有14－16元的，有320元的，更有600－800元的。

　　從國家政策角度而言，西部大開發戰略的實施、《新草業法》的通過，都為草畜體系建設提供了政策和資金的支持。此外，國家在強調糧食安全的同時，對草地建設和發展草食家畜的投入也有所增加。一些專家，包括中國工程院院士任繼周在內，還呼吁擺脫以糧為綱的桎梏，將草原真正作為農業生產系統來操作，使草畜結合，真正形成產業。

　　疫病防治是發展肉牛業的關鍵一環。我國自加入世貿組織后，已承諾執行畜禽疫情公開的條例，無疑，這也意味著我國將加大對無疫病區建設的支持力度。

　　從技術角度而言，當前社會對有機肥的重視，使捆擾肉牛業發展的一大難題得以解決，并且能實現經濟、生態效益雙豐收。專家介紹，無論是草畜體系還是農區“過腹還出”體系，育肥場的牛位達到300頭時，產生的牛糞就不易被周圍的農田消納，必須處理。而育肥牛的牛糞中含有大量的N、P、K微量元素，如果處理得當，可以肥田，促進農業發展；如果處理不當或不經處理，就會產生惡臭、污染地下水和地表水，進而引發家畜間的傳染病。目前，我國有機肥的生產技術已經成熟，結合牛場建設，生產有機肥，則能達到經濟和生態效益“雙贏”。

　?。鞑咳馀I優勢與問題同在

　　同東中部地區相比，豐富的草地資源無疑是西部地區發展肉牛業的最大優勢。西部地區約有3.3億公頃的天然草場，擁有分別占全國73％、35.6％的草原和草山、草坡，我國的五大牧區也全部集中在西部地區。雖然因長期超載和過度放牧，西部草場沙化、退化、堿化現象十分嚴重，但近年，國家、地方、農戶都加大了“三化”草原的治理力度，并且已經初見成效，昔日“風吹草低見牛羊”的風采將重現。

　　西部農區發展畜牧業也十分有潛力。據甘肅省牛羊產業協會會長、甘肅中匯牛羊產業集團懂事長張義分析說，一方面，西部農民有飼喂草食家畜的傳統，而另一方面，西部地區秸稈利用率低，在內蒙古農區、半農半牧區，每年約有150億公斤的農作物秸稈和副產品未得到充分利用，秸稈的綜合利用率不到30％。西部地區如果將農作物秸稈和副產品充分利用起來，農區、半農半牧區的草食牲畜將能夠增加1倍。

　　此外，在退耕還林過程中，西部大多數地區都是實行林草間作，這將進一步豐富西部草資源，為肉牛業的發展創造了更好的條件。

　　西部地區還有著環境優勢。西部地廣人稀，環境污染相對較輕，且氣候干燥，正是發展綠色畜牧業和生產綠色食品的優勢區域。

　　另外，經過環境的自然選擇和人工選擇的結合，西部地區牛品種也具有一定的資源優勢，有位居我國5大良種黃牛之首的秦川牛、遺傳性狀豐富的高原牦牛等。

　　西部地區發展肉牛業雖有優勢，但問題同樣存在。首先是資金問題。西部經濟相對落后，農民收入低下，而發展肉牛業需要大量的投入，引進優良品種、建牛舍牛棚、購買飼草等等，都需要大量的資金。

　　其次，沒有專門化的肉牛品種。張義介紹，西部，乃至全國還沒有自己培育的專門化肉用牛品種。中國原產地方黃牛，號稱五大地方良種，約占牛總數的90％以上，是目前牛肉生產的種質基礎。專家指出，要發展肉牛業，必須有自己的專門化肉牛品種，“沒有自己的種牛體系就沒有做強自己牛產業的根據。”

　　再次，市場培育力度不夠。張義說，西部地區雖具有發展牛產業的各種優勢，但缺少宣傳，西部畜產品，包括牛肉，在國內市場份額還很小。

　?。覈馀I五環節亟待完善

　　在分析我國肉牛業良好前景的同時，專家也指出，作為一個完整的體系，現今我國肉牛業的發展中，還有諸多環節亟待完善。

　?。Ｔ串a區的良種擴繁和種公牛后裔鑒定工作。這是提高牛肉品質和產量的基礎環節，不在牛源區開展良種和良繁的工作，就不會有高檔次肉牛業。目前華北地區生產高檔次牛肉的能力不強，其原因就在于此。而這項基礎性工作需要企業與政府合作。

　?。幏痘膹姸扔适痉豆こ?。只有在地方政府協調和支持下，企業帶頭建成育肥示范工程，才能帶動周邊中小型的肉牛育肥戶，并且逐步形成真誠合作、利益共享、風險共擔的機制。

　?。h保生態示范村建設?，F代養牛已經不是放牧為主的時代，舍飼成為肉牛生產的主體。然而，舍飼又不是提倡槽頭狀元的時代，而是要人畜分居，講究衛生，建立肉牛生態小區。草料水供應，牛舍衛生，動物福利，廄肥消納，農牧工人衛生，周邊綠化，都需統一考慮。

　　－－喬灌草三位一體的飼料基地建設，這樣做可以取得低投人，高產出的效果。除草外，大量的灌木，如錦雞兒、沙棘、胡枝子等等，喬木如桑樹、榆樹等，也是優良飼料作物，而且這些植物即使在氣候干旱、地廣人稀的西北地區也都能長得很好。

　　－－牛只個體掛牌制度的實施。現代肉牛業，要求有HACCP食品安全管理認證。牛只的個體掛牌制是牛產品安全的必要措施，從牛源到育肥，到屠宰，到產品上市，都要做到。專家指出，這是大城市食品準入制和國家防疫制度所要求的，也是地方建立長效產業鏈所必須的。

　　而這所有環節中，專家均認為龍頭企業是促進我國肉牛業發展的最關鍵環節?！拔覈N牛業發展緩慢與缺乏企業操作有關。”陳幼春說，“當肉牛發達國家己經應用分子遺傳手段識別肉牛的種系和肉質的時候，我們的肉牛制種連雜交牛的譜系紀錄都沒有。沒有規范的種牛事業，又何來高效的肉牛生產體系？”

　　張義則進一步指出，龍頭企業應積極推動并參與成立行業協會，充分發揮協會的作用，把農戶、生產企業和市場連接起來，向農戶提供科學的養殖和防病防疫技術服務和信息，制定行業標準，搭建與政府對話的平臺，為政府的決策提供依據，以推動產業發展進程。

小馬哥

搞肉牛一條龍的企業，國內已經有幾家做得相當有規模了。只是在飼料界名氣小了點。吉林有一家、河北有一家，山東有幾家。

飼料小字輩

吉林那家是肉類加工50強企業，內蒙古也有一家做得也不錯，黑龍江農墾剛做一個較大的?？傊绾邶埥?、內蒙古、河北、新疆、山東、陜西、山西七省占我國奶牛與牛奶的60-80％那樣，肉牛養殖的大戶也集中在這些地區。
堅信：肉牛業會很牛，但時間不會太快。

畜-牧人

6月14日， 中法兩國共同組織的“首屆中國肉牛文化節”在中國農業大學舉辦，所有項目免費，兩國副總理揭幕，想了解肉牛的同行不要錯過?。。。。?/td>

大漠孤煙

肉牛養殖要關注兩個因素：
一、市場因素，就是要有電宰廠，形成“公司+農戶”的產業化模式。
二、飼料資源，就是更充分的利用當地資源，如酒糟等。
三、不具備以上兩個條件的地區，飼養肉牛基本上不會有利潤。

科大牧業

感謝大家的參與?。?！繼續努力啊

wangmeng

目前中國肉牛產業剛起步，許多環節并完善，養牛這一環投資成本高，周期長，風險大，利潤最低．可不容易．