關于次粉的品質問題

小農民

有哈喇味的次粉還能使用嗎？

320302

由次粉的級別聯想到米糠中含糠殼的情況;有沒有象次粉這樣有一個指標來控制米糠中含糠殼的量?

小農民

呵呵，我們現在也被這個問題纏繞了！不好解決?。?img src="leadbbsfile/UBBicon/em10.GIF" align=absmiddle border=0>

居心良苦

都是能量原料，應該是可以替代的，只要價格合適

zhaozy

這個材料的鑒定有的時候不可能直接去測定的，還得要些經驗的總結?。。?img src="leadbbsfile/UBBicon/em17.GIF" align=absmiddle border=0>

mafang831218

多謝版主，我正需要這樣的材料?。。。?！;1s:

風云獨吧

我們也是按灰份來分的，一般控制在3.0%左右。

jy718

大家的討論很有意義，近來次粉問題最多還是含麩率較高，纖維、灰粉超標營養價值降低。因此灰粉應該是重要的檢測指標。另外次粉因水分高很容易變質壞掉，水分也應是重要檢測指標。

steven

現在次粉質量太不穩定了，我少用。

春天的故事

面粉廠為提高出面粉率而做的改進導致其副產品的次粉所含水份,蛋白質,纖維,灰份在提高,能值也就降低了.

[ 本帖最后由 春天的故事 于 2007-7-2 22:36 編輯 ]