關于次粉的品質問題

居心良苦

次粉
在中國數據庫中,分為一級次粉和二級次粉,一級次粉又名”黑面”,”飼用小麥粉”,”面粉”粗灰分1.0-1.5%,含有少量麩皮,含淀粉60%,豬消化能3.05Mcal/kg。二級次粉灰粉1.8-2.4%，含粉率40%，豬消化能2.8Mcal/kg。三級次粉中麩皮多，灰粉在2.4-3.4%，很多飼料廠用的次粉就是這種次粉。
山東的次粉主要是軟質小麥次粉，或少量硬質小麥與軟質小麥做面粉后的次粉。次粉有粘和作用，在雞鴨飼料中做粘和劑使用，1-3%添加。次粉飼口性好，用在乳豬料中主要是提高飼口性，5-15%添加。 大量使用次粉會使顆粒硬度大，影響采食。小面粉廠多用水洗小麥，使次粉水分偏高，使用時注意保存。
二級次粉應90%過60目篩。軟質小麥的次粉發白。次粉的質量與麩皮的含量有關，麩皮灰分高，所以次粉的主要檢驗指標為灰分。


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[[i] 本帖最后由 居心良苦 于 2007-2-1 08:36 編輯 [/i]]

科大牧業

學習鞏固中,謝謝版主細致的課程講座.嘿

居心良苦

這是一家之言，希望大家多發言。我的經驗，是在與供貨商和采購的爭執中，總結起來的

粗蛋白

看來區分次粉屬幾級次粉應從化驗出的灰分含量來確定! 謝謝居版!!

居心良苦

為了鑒別次粉，給供貨商和采購有個交待。我用面粉和粉碎的細麩皮按比例兌起來，模擬次粉的質量，麩皮的灰分在4-6％，而面粉的灰分在1％以內，灰分的變化表明了面粉和麩皮的兌用比例，雖然不是很精確，但我從灰分1.5％到3.0％全部兌出來，放到一起，給他們看，他們終于認可了我的觀點！

居心良苦

米糠中含糠殼，糠殼難于粉碎，用分級篩分級做灰分，應該比較明顯。建議粗蛋白做一下，希望能共享

若水

有時粗灰粉等指標正常，但感觀色澤發暗，我們經常比較次粉加點水后的粘結性。

居心良苦

應該是的。

ken

用嘴嘗嘗

居心良苦

ken是老品管了