三黃雞的著色問題

李業明

對于浙江廣東的三黃雞養殖戶來說，雞腿和喙部的顏色是關注的重點，由于著色的程度不夠，很多的養殖戶和飼料廠煞費苦心。
現階段的大部分經驗是在飼料中添加相關的色素，如玉米蛋白粉 、佳麗素紅、佳麗素黃、斑螯素、核紅素、苜蓿草粉、松針粉等等，但是處于成本考慮，大家一直都在尋求新的解決思路，希望有更好的方法改善著色的情況。
下面有幾個問題和大家共同討論一下。1、各種色素的使用劑量和相互之間的使用比例？2、色素在使用過程中的注意事項，如何達到較好的使用效果？3、對于色素產品沒有任何的營養價值，主要是感官的角度考慮，對于在飼料中的添加問題，國家是否有相關的規定。我曾經在某個雜志上看到過相關的報道，但是沒有具體找到相關的文件，希望有知曉的朋友多指點；
以上的問題，希望廣大的朋友積極的參與，希望在交流中大家都能增長見識！
希望大家每天都有進步。

雪花梨

不知道

李業明

讓我們共同關注吧！高手都是姍姍來遲的，呵呵！

wenge

李業明，你好！你說的這種情況，我知道一點，廣東這邊由于喜歡吃白切雞的緣故，加之宗教信仰（喜歡拜神，講究意頭），所以對于雞的色素要求挺高的，業者在做雞飼料的時候，一般要求大雞料成品中所含葉黃素必須大于30PPM，中小雞成品一般要求低些，25PPM即可。飼料中的葉黃素絕大部分源自原材料（比如黃玉米、玉米蛋白粉等），添加色素只是一種補充，一般玉米中所含葉黃素是20PPM左右，新鮮玉米要高些，老玉米可能由于氧化的緣故，一般低于20PPM，這也就是用新玉米做飼料雞容易上色的緣故。玉米蛋白粉中含葉黃素比較高，一般180-300PPM，一般的飼料廠都有檢測設備可以將葉黃素檢測出來，多數廠商要求是200PPM以上。外觀看得比較黃甚至偏紅的玉米蛋白粉，其中所含葉黃素不一定高，必須依賴設備的檢測，才能應用。由于玉米蛋白粉雖然蛋白含量高企，但其中的氨基酸含量極不平衡，對與雞來說其消化吸收會受影響，所以添加量是有限制的，一般添加玉米蛋白粉后必須額外添加必須氨基酸才能確保肉雞的正常生長。余下再不夠的話廠商一般通過添加色素來保證飼料中葉黃素的水平。需要指出的是飼料中脂肪的酸價（新鮮度的指標）、玉米的新鮮度、藥物、維生素水平、微量元素都可以影響色素的沉著的。
如果還有什么不清楚的，我們電話交流吧。

翠竹林

樓上講得這么好,真不知到用甚么話來贊賞.為了讓更多的同仁受教,把此帖加為精華.

李業明

感謝文哥解疑！

liulangzhe11

1、選擇性使用玉米，注意玉米的霉變。
2、添加萬壽菊粉。
3、玉米蛋白粉選擇。
4、維生素。
5、防病。

代生

出于成本的考慮，在上市前兩三周添加著色劑就好了，而最好是黃色素和紅色素搭配使用效果更加。

jane

增加光照
關于規定，允許使用的飼料添加劑上有規定可以使用的色素。

飛刀又見飛刀

　　色素的成本太高，特別是同時添加加麗素紅和加麗素黃，價格太高。江蘇部分地區要求添加色素的成本就達到了100元/噸以上，高的達到160元/噸以上。那樣的雞我是不敢吃的，但是人家就是要這么用，現在的人啦，不知怎么想的。