做配方時,添加的氨基酸需要計算蛋白嗎

孟俊英

粗蛋白是概略養(yǎng)分范疇，賴氨酸、蛋氨酸等是精養(yǎng)分范疇，二者的轉(zhuǎn)換當(dāng)然需要一定的系數(shù)的

韓元

我認(rèn)為計算是必須的
整體蛋白的總量和個氨基酸所占比例都要計算，不同氨基酸的需要量是不同的，所以要計算每種氨基酸所能承擔(dān)的真正蛋白量

建玲

我們都沒計算在內(nèi)。感覺蛋白原料挺充裕的，就不計了。

建玲 于 2009-10-25 17:01 補(bǔ)充以下內(nèi)容

平時對原料的氨基酸的檢測太復(fù)雜，只能依靠數(shù)據(jù)庫，故賴氨酸，蛋氨酸，蘇氨酸的補(bǔ)充也是依靠數(shù)據(jù)庫理論上的。

lqj

不必計算的那么精確吧，成品的蛋白一般都會比配方高些

飼糧拔千金

應(yīng)該計算吧，為啥不呢。

majj2006

此前一前沒計算。

五月份風(fēng)

能量要計算在內(nèi)，至于蛋白根據(jù)配方師的習(xí)慣了。那樣降低成本

游牧一族

蛋白計算在內(nèi)，能量不計算，蛋白用的實驗室實測值。

liyan7011

不用計算

zhang_348559116

氨基酸提供的蛋白還是不少的，特別是濃縮料