中南最大生豬肉類(lèi)交易市場(chǎng)落戶(hù)長(zhǎng)沙

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　　成生豬肉類(lèi)交易市場(chǎng)“穩(wěn)壓器”，實(shí)現(xiàn)從農(nóng)場(chǎng)到餐桌全程監(jiān)控確保市民餐桌安全

　　

　　現(xiàn)代化的屠宰生產(chǎn)線(xiàn)。李志剛 攝
　　近年來(lái)，豬肉價(jià)格時(shí)漲時(shí)跌，起伏不定，不僅讓生豬養(yǎng)殖戶(hù)很受傷，也讓消費(fèi)者傷不起。長(zhǎng)沙縣安沙鎮(zhèn)毛塘工業(yè)小區(qū)傳來(lái)好消息：坐落該小區(qū)的湖南長(zhǎng)株潭廣聯(lián)生豬交易市場(chǎng)今日開(kāi)始試營(yíng)業(yè)，這標(biāo)志著總投資4億余元的湖南唯一、中南地區(qū)最大的生豬活體交易中心和進(jìn)出口食品展示、交易、配送中心正式落戶(hù)長(zhǎng)沙。該市場(chǎng)構(gòu)建“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”全產(chǎn)業(yè)鏈，從源頭解決了食品安全問(wèn)題；打造電子商務(wù)、期貨交易等全新交易體系，將成為豬肉市場(chǎng)價(jià)格的“穩(wěn)壓器”；水陸空立體交通網(wǎng)絡(luò)全覆蓋及96516呼叫訂購(gòu)平臺(tái)更新升級(jí)，將成為湖南生豬及肉類(lèi)產(chǎn)品吞吐港。
　　市場(chǎng)規(guī)模
　　中南最大生豬活體交易中心
　　該項(xiàng)目規(guī)劃用地156畝，2.2萬(wàn)噸庫(kù)容的冷庫(kù)已投入使用，3萬(wàn)余平方米的冷凍品交易市場(chǎng)也已建成，市場(chǎng)內(nèi)200多個(gè)商鋪已成功簽約過(guò)半；70萬(wàn)頭/年的生豬屠宰場(chǎng)及白條批發(fā)市場(chǎng)已基本建成、1.8萬(wàn)噸冷庫(kù)也已封頂。“市場(chǎng)項(xiàng)目全面建成后，將成為湖南唯一、中南地區(qū)最大的生豬活體及肉類(lèi)產(chǎn)品交易綜合批發(fā)市場(chǎng)。”湖南長(zhǎng)株潭廣聯(lián)生豬交易市場(chǎng)有限公司總經(jīng)理朱永勝自豪地說(shuō)。
　　朱永勝的底氣從何而來(lái)？“我們的信心來(lái)自于政府、股東和農(nóng)戶(hù)強(qiáng)大支持。”朱永勝說(shuō)，目前，長(zhǎng)株潭廣聯(lián)生豬交易市場(chǎng)項(xiàng)目被列為省市縣三級(jí)重點(diǎn)“兩幫兩促”項(xiàng)目，是國(guó)家重點(diǎn)扶持項(xiàng)目、商務(wù)部現(xiàn)代服務(wù)業(yè)綜合試點(diǎn)項(xiàng)目、商務(wù)部農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通綜合試點(diǎn)項(xiàng)目、商務(wù)部肉菜流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)項(xiàng)目，同時(shí)也是五里牌等長(zhǎng)沙市城區(qū)市場(chǎng)外遷的主要承接單位。大股東湖南新五豐股份有限公司是目前湖南最大的中央儲(chǔ)備肉代儲(chǔ)企業(yè)、內(nèi)地供港澳口岸公司中最大的活豬出口商、全國(guó)最大生豬活體儲(chǔ)備商和商務(wù)部全國(guó)20家重點(diǎn)應(yīng)急保供骨干企業(yè)之一。
　　“我們的目標(biāo)是打造‘三中心、二平臺(tái)、一園區(qū)。朱永勝告訴記者，“三中心”即為中南地區(qū)最大的生豬活體交易中心，也是湖南省唯一生豬活體交易中心；以油膘產(chǎn)品（全國(guó)最大）為基礎(chǔ)、特色副產(chǎn)為重點(diǎn)的冷鏈物流交易配送中心；中南地區(qū)最大的進(jìn)口食品展示、交易、配送中心。“二平臺(tái)”即為放心肉可追溯平臺(tái)；生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展國(guó)家級(jí)調(diào)控平臺(tái)。“一園區(qū)”即為肉類(lèi)食品深加工園區(qū)。
　　社會(huì)效益
　　構(gòu)建現(xiàn)代交易體系穩(wěn)肉價(jià)
　　“時(shí)而跌個(gè)不停，時(shí)而節(jié)節(jié)攀升。”近年來(lái)，我國(guó)生豬市場(chǎng)大起大落不僅讓生豬養(yǎng)殖戶(hù)“很受傷”，也讓消費(fèi)者“傷不起”，嚴(yán)重影響著產(chǎn)業(yè)發(fā)展和居民消費(fèi)。“借鑒國(guó)際經(jīng)驗(yàn)，更加注重運(yùn)用市場(chǎng)機(jī)制，打造現(xiàn)貨交易、電子商務(wù)、期貨交易等全新交易體系，是生豬肉類(lèi)市場(chǎng)穩(wěn)定健康發(fā)展的唯一出路。”朱永勝說(shuō)。
　　廣聯(lián)項(xiàng)目涵蓋冷庫(kù)、屠宰和交易市場(chǎng)三塊。豬價(jià)如持續(xù)低迷，可利用冷庫(kù)收儲(chǔ)凍肉，等價(jià)格回暖時(shí)出售，冷庫(kù)對(duì)平抑豬價(jià)波動(dòng)、抵御行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)有較大意義。
　　建立電子競(jìng)拍交易系統(tǒng)，實(shí)行全國(guó)統(tǒng)一集中競(jìng)拍，減少中間環(huán)節(jié)，降低交易費(fèi)用，保護(hù)養(yǎng)殖戶(hù)及販運(yùn)商利益，通過(guò)競(jìng)拍、交割、結(jié)算工作無(wú)縫對(duì)接，使生豬交易活動(dòng)高效、便捷、安全。
　　以上這些措施，將使長(zhǎng)株潭廣聯(lián)生豬交易市場(chǎng)成為豬肉市場(chǎng)的“穩(wěn)壓器”，朱永勝說(shuō)，水陸空三維立體交通網(wǎng)絡(luò)全面覆蓋及96516呼叫訂購(gòu)平臺(tái)更新升級(jí)，以“U鮮”高端品牌冷鮮肉和“農(nóng)豐”大眾品牌肉，豐富老百姓放心肉菜籃子，該市場(chǎng)也將成為湖南生豬及肉類(lèi)產(chǎn)品吞吐港。“現(xiàn)代交易體系建成后，起伏不定的豬肉市場(chǎng)將更‘淡定。朱永勝說(shuō)。
　　食品安全
　　從農(nóng)場(chǎng)到餐桌可全程監(jiān)控
　　“民以食為天，食以安為先。”朱永勝介紹，為了保障市民“舌尖上的安全”，市場(chǎng)依托新五豐的雄厚實(shí)力，構(gòu)建了從農(nóng)場(chǎng)到餐桌，貫通飼料、種豬、生豬規(guī)模養(yǎng)殖、交易、屠宰和鮮肉加工及銷(xiāo)售各個(gè)環(huán)節(jié)的全程監(jiān)控體系，確保肉品的源頭安全及質(zhì)量的可追溯性，從源頭解決食品安全這個(gè)最大的民生問(wèn)題。
　　“包括養(yǎng)豬場(chǎng)地選擇；飼料自產(chǎn)自用，對(duì)飼料原料及飼料成品按批次檢測(cè)管理；養(yǎng)豬生產(chǎn)管理、屠宰加工，全部自繁自養(yǎng)自宰，集約化養(yǎng)豬，統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一管理，產(chǎn)品質(zhì)量全程可按批次追溯，對(duì)每批次肉品以歐盟標(biāo)準(zhǔn)自主檢測(cè)。”朱永勝說(shuō)，全程監(jiān)控可確保市民安全、放心消費(fèi)。
　　另外，朱永勝還特別介紹，長(zhǎng)株潭廣聯(lián)交易市場(chǎng)從荷蘭引進(jìn)了一套國(guó)際先進(jìn)的屠宰生產(chǎn)線(xiàn)，可對(duì)生豬進(jìn)行動(dòng)物“福利屠宰”：采取國(guó)際先進(jìn)方式，宰前靜養(yǎng)、聽(tīng)音樂(lè)；屠時(shí)淋浴、三點(diǎn)電麻無(wú)痛宰殺、軌道封閉式燙毛和同步檢疫；宰后兩段式排酸等先進(jìn)工藝。“先進(jìn)屠宰方式可以最大限度減少生豬的應(yīng)激反應(yīng)，確保豬肉質(zhì)量。”來(lái)源于：長(zhǎng)沙晚報(bào)作者：周小華

造詣

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