“劉氏農(nóng)經(jīng)”土黑豬肉入駐京東

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　　7月28日，“劉氏農(nóng)經(jīng)”品牌入駐正式京東并隆重推出名為“黃土高原土黑豬”的高端豬肉。作為國(guó)內(nèi)首個(gè)由中國(guó)平安承保的肉類產(chǎn)品，“黃土高原土黑豬”搭載京東網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)，將為傾心優(yōu)質(zhì)食材而且熱衷網(wǎng)購(gòu)的消費(fèi)者提供一條方便迅捷的網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物渠道。
　　黃土高原土黑豬是由列入《國(guó)家級(jí)畜禽品種資源保護(hù)名錄》的豬種資源----馬身豬選育進(jìn)化而來(lái)的，其豬種肉脂品質(zhì)好，是山西農(nóng)村傳統(tǒng)的優(yōu)良養(yǎng)殖品種。劉氏農(nóng)經(jīng)(北京)科技有限公司在當(dāng)?shù)嘏c農(nóng)戶共同成立了“專業(yè)合作社”，選擇5000畝山地作為自然農(nóng)場(chǎng)在野地里散養(yǎng)，豬只每天進(jìn)食后立即打開圈門讓其自由活動(dòng)，且散養(yǎng)周期不少于一年。玉米、野菜等豬飼料也全部取自當(dāng)?shù)剞r(nóng)村，由農(nóng)戶直接提供，確保了豬飼料的質(zhì)量和食用安全。
　　圍捕，捆綁，掙扎，哀嚎，一刀進(jìn)去，鮮血噴涌……如此血腥的屠宰場(chǎng)面，在今天的鄉(xiāng)下或小屠宰廠，仍很容易見到。為了最大限度保證豬肉品質(zhì)，劉氏農(nóng)經(jīng)專門委托了北京市政府認(rèn)定的生豬屠宰場(chǎng)進(jìn)行屠宰、分割和包裝，屠宰時(shí)能讓生豬能享受不緊張、無(wú)痛的“福利待遇”：生豬依次淋浴，聽著舒緩的音樂(lè)放松身心，神情安詳?shù)刈呦蛩驮淄ǖ溃竭_(dá)二氧化碳池時(shí)瞬間昏迷最后送宰。采用人道方法對(duì)待待宰的豬只，減少豬只宰前的高度刺激和痛苦，可降低宰前應(yīng)激，從而降低肌肉酸化的速度和程度，進(jìn)一步保證黃土高原土黑豬的肉脂品質(zhì)。
　　當(dāng)前消費(fèi)環(huán)境下，中國(guó)人越來(lái)越注重食品安全，使用安全包裝的新鮮肉食更容易獲得消費(fèi)者的信賴。所以，在豬肉包裝環(huán)節(jié)，劉氏農(nóng)經(jīng)又與全球最著名的食品包裝企業(yè)----美國(guó)希悅爾公司合作，引入該公司旗下的食品包裝品牌“快爾衛(wèi)”，這一產(chǎn)品能夠確保肉品的新鮮程度并延長(zhǎng)保質(zhì)期，使新鮮肉品的長(zhǎng)距離運(yùn)輸成為可能。
　　劉氏農(nóng)經(jīng)作為國(guó)內(nèi)首家投保“食品安全責(zé)任險(xiǎn)”的食材供應(yīng)企業(yè)，可為市民消費(fèi)其產(chǎn)品的全過(guò)程提供食品安全保障。在京東商場(chǎng)的“劉氏農(nóng)經(jīng)”店鋪里可以看到，店內(nèi)每一款產(chǎn)品上都貼有“本產(chǎn)品由中國(guó)平安保險(xiǎn)公司承保”的標(biāo)簽。
　　土黑豬肉這么好，價(jià)格高不高?乍一看，劉氏農(nóng)經(jīng)的豬肉都不便宜，單品(350克)價(jià)格從50元到180元不等，平均比市場(chǎng)上出現(xiàn)的普通豬肉貴了十倍。價(jià)格差了那么多，土黑豬肉與普通豬肉營(yíng)養(yǎng)上有區(qū)別嗎?一份由山西農(nóng)大提供的檢驗(yàn)報(bào)告顯示，黃土高原土黑豬肌肉中蘇氨酸、丙氨酸、谷氨酸等人體必須氨基酸及不飽和脂肪酸的含量明顯高于國(guó)外豬種，肌纖維數(shù)多而且直徑細(xì)，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感好。對(duì)此，有農(nóng)業(yè)專家稱，豬肉的營(yíng)養(yǎng)成分主要看蛋白質(zhì)，此外還包括脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等，不論怎么個(gè)養(yǎng)法，豬肉的營(yíng)養(yǎng)成分差異其實(shí)并不大，只是肉質(zhì)可能更好，“另外，在食品安全越來(lái)越成為廣大市民密切關(guān)注的問(wèn)題的今天，部分消費(fèi)者會(huì)認(rèn)為貴一些的肉品吃起來(lái)更踏實(shí)一些。”來(lái)源：光明網(wǎng)