蛋雞脂肪肝的癥狀及治療方案

蘆葦雞

  蛋雞脂肪肝，又稱脂肪肝綜合征（fatty liver syndrome，F(xiàn)LS）或脂肪肝出血性綜合征，是產(chǎn)蛋雞常見的一種營養(yǎng)代謝性疾病。它主要是脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)過分堆積，從而影響肝臟的正常功能，嚴(yán)重的甚至引起肝細(xì)胞破裂，最終導(dǎo)致肝內(nèi)出血而死亡。患脂肪肝的雞群很難出現(xiàn)產(chǎn)蛋高峰，產(chǎn)蛋率一般上升到85%左右，而后逐漸下降。該病普遍發(fā)生于籠養(yǎng)產(chǎn)蛋雞，已成為許多國家的常見病。我國各地均有發(fā)生，發(fā)病率常在5%左右，占全部死亡雞的8%～10%，有的雞群發(fā)病率可高達(dá)30%，給蛋雞業(yè)帶來重大經(jīng)濟(jì)損失。
一、蛋雞脂肪肝的產(chǎn)生原因
      肝臟是物質(zhì)代謝的核心器官，它對脂類的消化、吸收、分解、合成及轉(zhuǎn)運等過程都有重要的作用。影響肝內(nèi)脂肪含量的因素大致可分為增加肝內(nèi)脂肪的因素和降低肝內(nèi)脂肪的因素兩大類。
    其中前者又包括：
    （1）隨血液進(jìn)入肝內(nèi)的脂肪（酸）；
   （2）營養(yǎng)過剩而在肝內(nèi)由糖或蛋白質(zhì)異生產(chǎn)生的脂肪。
   降低肝內(nèi)脂肪的因素也包括：
  （1）脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)被氧化；
  （2）肝內(nèi)脂肪與脂蛋白結(jié)合而運出肝臟。
   肝內(nèi)脂肪的堆積與否最終就取決于這四個方面的綜合平衡，任何一個方面異常都會導(dǎo)致脂肪在肝內(nèi)的蓄積，最終產(chǎn)生脂肪肝。正因為如此，導(dǎo)致蛋雞脂肪肝綜合征的確切原因還不完全清楚，只是通過大量的臨診實踐和試驗研究總結(jié)了一些生產(chǎn)中可能引起脂肪肝的主要原因。歸納起來大致有以下幾種。
1. 營養(yǎng)過剩
      營養(yǎng)過剩主要是指飼料中的能量過剩。在目前一般的飼養(yǎng)水平中，由蛋白的營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肝內(nèi)脂類增加的可能性比較小，而由能量水平過高導(dǎo)致雞只過肥的情況卻時有發(fā)生，這也是目前認(rèn)為導(dǎo)致蛋雞脂肪肝綜合征的最主要的一個原因。尤其是當(dāng)飼料中能量高而蛋白低時，過多的能量就會在蛋雞體內(nèi)以脂肪的形式儲存起來，特別是在肝臟。這些脂肪如果不能及時運出肝臟，就會在肝細(xì)胞內(nèi)堆積，從而產(chǎn)生脂肪肝。
2. 營養(yǎng)缺乏
     這里的營養(yǎng)缺乏主要是指飼料中膽堿（或氯化膽堿、甜菜堿）、蛋氨酸和維生素等營養(yǎng)素的缺乏。因為這些因子可參與脂蛋白的合成或是脂蛋白運載脂肪出肝臟的輔助因子。因此，當(dāng)這些營養(yǎng)素缺乏或不足時，脂肪運出肝臟就會發(fā)生障礙，從而在肝細(xì)胞內(nèi)堆積，產(chǎn)生脂肪肝。
3. 運動過少
     蛋雞最初是由會飛的鳥類馴化而來的，由于現(xiàn)代化規(guī)模養(yǎng)殖的要求，它們被關(guān)進(jìn)了一個個小小的雞籠里。這樣就大大地限制了它的運動能力，減少能量消耗；另一方面，全天候地供應(yīng)飼料也可能使一些關(guān)在籠里的高產(chǎn)蛋雞過量地采食，從而進(jìn)一步增加能量負(fù)擔(dān)。多余的能量就會在體內(nèi)，尤其是在肝臟中以脂肪的形式儲存起來，從而產(chǎn)生脂肪肝。
4. 激素影響
     有報道，蛋雞的產(chǎn)蛋潛力大會使雞只在生理上對脂肪肝綜合征更加敏感。因為產(chǎn)蛋高低與雌激素的活性高低有密切關(guān)系，而雌激素對肝中脂肪的合成與沉積又有促進(jìn)作用。陳卿奎等通過實驗復(fù)制脂肪肝綜合征的蛋雞的研究表明：患脂肪肝綜合征的蛋雞血清中雌二醇的含量明顯升高，且與血脂和血中膽固醇的含量呈極顯著的正相關(guān)。這就提示產(chǎn)蛋性能較高的蛋雞血液中所含較高的雌激素的水平可能是導(dǎo)致其患脂肪肝綜合征的根本原因。
5. 毒素的影響
     Wight等（1987）的試驗表明，在蛋雞飼料中添加菜籽粕會增加雞只患脂肪肝出血性綜合征的可能性（在這里起作用的主要是菜粕中的硫葡萄糖苷毒素）。此外，黃曲霉毒素也被認(rèn)為是引起蛋雞脂肪肝出血性綜合征的一種重要的毒素。這些毒素的一個共同特點就是它們對肝臟的功能具有重大的損傷作用。過量的采食會使肝臟合成脂蛋白的能力下降，從而降低脂肪運出肝臟的能力，使脂肪在肝內(nèi)沉積，最終產(chǎn)生脂肪肝出血性綜合征。
6. 其他因素
     鄧茂先等通過測定血漿中脂質(zhì)過氧化物的代謝產(chǎn)物--丙二醛的含量，發(fā)現(xiàn)試驗組（患病組）顯著低于對照組（正常組）。因此，他們提出蛋雞的脂肪肝出血性綜合征可能涉及到自由基的產(chǎn)生和利用；Wu和Squires（1997）認(rèn)為蛋雞脂肪肝出血性綜合征是與蛋雞體內(nèi)氧化壓力（如來自飼料中的高含量的不飽和脂肪酸）升高和抗氧化因子如維生素等的下降有關(guān)；而劉鑫（1993）、鄧茂先（1995）在試驗日糧中添加玉米油或菜籽油等植物油卻有效地預(yù)防了蛋雞脂肪肝出血性綜合征的發(fā)生。此外，還有報道認(rèn)為，蛋雞脂肪肝出血性綜合征的發(fā)生還與雞的品種有關(guān)。
     上述各個方面都可引起蛋雞的脂肪肝出血性綜合征，但在實際生產(chǎn)中所產(chǎn)生的脂肪肝往往不是某一單獨的原因所導(dǎo)致，而是幾個因素綜合作用的結(jié)果。比如常見的蛋雞的脂肪肝是長期地采食過量的能量飼料，再加上籠養(yǎng)雞的必然性運動過少而產(chǎn)生的。但是如果這時又發(fā)生了飼料中的膽堿、蛋氨酸或維生素等“抗脂肪肝因子”的缺乏，或者飼料中含有過多的菜粕和黃曲霉毒素，這樣就會加速蛋雞脂肪肝的形成或加重蛋雞脂肪肝的病情。
二、蛋雞脂肪肝的臨診癥狀和剖檢變化
     患脂肪肝的雞群一般表現(xiàn)為產(chǎn)蛋率上升慢，沒有產(chǎn)蛋高峰期的出現(xiàn)。一般產(chǎn)蛋率上升到85%左右時就會開始下降。雞只精神狀態(tài)良好，有時不表現(xiàn)任何臨診癥狀而突然死亡。死亡的雞只表現(xiàn)為雞冠、肉髯蒼白，且一般體重偏大。
    剖檢病死雞只，主要表現(xiàn)兩大特點：一是腹腔內(nèi)脂肪大量沉積，特別是腹部，以及肌胃和腺胃的外周都有一層厚厚的脂肪存在。除此之外，心臟、腸系膜等處也有多量的脂肪分布。二是肝臟腫大、出血、質(zhì)脆并有油膩感。大量的研究表明，肝內(nèi)出血是導(dǎo)致患雞死亡的直接原因，因此死亡雞只大都表現(xiàn)為貧血癥狀。肝內(nèi)出血形成肝包膜下血腫，有的肝包膜破裂而形成腹腔內(nèi)血凝塊。有資料報道，患脂肪肝出血性綜合征的雞只因肝中的血管很容易在產(chǎn)蛋過程中破裂，從而引起肝內(nèi)大出血而死亡。因此，病死雞只一般在輸卵管內(nèi)還有一枚正常形成的硬殼蛋。   
三、蛋雞脂肪肝的早期診斷與防治措施
1. 蛋雞脂肪肝的早期診斷
      患脂肪肝出血性綜合征的雞只在生前一般無明顯的臨診癥狀，只見不明原因的產(chǎn)蛋率下降，嚴(yán)重者突然死亡。目前一般都是靠死后剖檢來作出診斷，使蛋雞生產(chǎn)不可避免造成一定程度的損失。為了減少這一損失，許多專業(yè)工作者也進(jìn)行了一些早期診斷脂肪肝出血性綜合征的研究。劉鑫、花象柏等則從血漿中膽固醇脂的含量減少，發(fā)現(xiàn)了早期診斷蛋雞脂肪肝出血性綜合征的方法。他們認(rèn)為，當(dāng)?shù)半u血漿中膽固醇脂含量減少時，如果膽固醇脂在膽固醇總量內(nèi)所占的比例低于60%，則可認(rèn)為該雞患有脂肪肝出血性綜合征。他們還進(jìn)一步指出，如果血漿中高密度脂蛋白膽固醇的含量由3.4～4.6摩爾/升下降到2.1～2.6摩爾/升，而低密度脂蛋白膽固醇含量由5.4～5.6摩爾/升升高到6.0～10.4摩爾/升，兩者之比低于50%時，預(yù)示有發(fā)生脂肪肝出血性綜合征的可能。除此之外，他們還進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，蛋中脂類的含量與對應(yīng)雞只血中脂類含量的變化規(guī)律基本一致，因此可以通過檢測蛋中膽固醇脂的含量來實現(xiàn)早期監(jiān)測蛋雞脂肪肝出血性綜合征的目的，這樣就可以使這一方法更加簡單易行。
2. 蛋雞脂肪肝的防治措施
     脂肪肝出血性綜合征是一種營養(yǎng)代謝疾病，是由長期的脂肪代謝障礙所引起的。蛋雞一旦患上該病，一般需要較長時間的治療與調(diào)整才可見效，這樣往往給蛋禽生產(chǎn)造成較大的經(jīng)濟(jì)損失。因此，該病應(yīng)以預(yù)防為主，發(fā)病時輔以藥物治療。常用的防治措施主要有：
     　 堅持育成期的限制飼喂。育成期的限制飼喂至關(guān)重要，一方面，它可以保證蛋雞體成熟與性成熟的協(xié)調(diào)一致，充分發(fā)揮雞只的產(chǎn)蛋性能；另一方面它可以防止雞只過度采食，導(dǎo)致脂肪沉積過多，從而影響雞只日后的產(chǎn)蛋性能，同時增加雞只患脂肪肝出血性綜合征的可能性。因此，對體重達(dá)到或超過同日齡同品種標(biāo)準(zhǔn)體重的育成雞，采取限制飼喂是非常必要的。國外有報道認(rèn)為，蛋雞在8周齡時應(yīng)嚴(yán)格控制體重，不可過肥，否則超過8周齡后難以再控制。
      　嚴(yán)格控制產(chǎn)蛋雞的營養(yǎng)水平，供給營養(yǎng)全面的全價飼料。處于生產(chǎn)期的蛋雞，代謝活動非常旺盛。在飼養(yǎng)過程中，既要保證充分的營養(yǎng)，滿足蛋雞生產(chǎn)和維持的各方面的需要，同時又要避免營養(yǎng)的不平衡（如高能低蛋白）和缺乏（如飼料中蛋氨酸、膽堿、維生素等的不足），一定要做到營養(yǎng)合理與全面。
      　當(dāng)確診雞群患有脂肪肝出血性綜合征時，應(yīng)及時找出病因進(jìn)行針對性治療。通常可采取以下幾種措施：
　　（1）平衡飼料營養(yǎng)。尤其注意飼料中能量是否過高，如果是，則可降低飼料中玉米的含量，改用麥麩代替。另有報道說，如果在飼料中增加一些富含亞油酸的植物油而減少碳水化合物的含量，則可降低脂肪肝出血性綜合征的發(fā)病率。
　　（2）補充“抗脂肪肝因子”。主要是針對病情輕和即將發(fā)病的雞群。在每千克飼料中補加氯化膽堿1 000毫克，維生素E10000國際單位，維生素B12 12毫克和肌醇900毫克，連續(xù)飼喂3～4周，或每只病雞喂服氯化膽堿0.1～0.2毫克，連喂10天。
　　（3）調(diào)整飼養(yǎng)管理，適當(dāng)限制飼料喂量。在不改變飼喂次數(shù)的情況下，將日飼喂總量降低1/4～1/5，雞群產(chǎn)蛋高峰前限量要小，高峰后可相應(yīng)增大。
  （4）配合中藥“肝諾欣”（龍膽瀉肝散），保肝利膽，恢復(fù)肝臟功能。