關于豬肉黃脂的真實原因

dzyj1999

哎，都是漲價惹得禍，降低成本的副作用是很大的

水本無味

和原料有很大的關系，這一點深有體會

gbmmr

ren全價料形成易黃脂的原因

 

全價料產生黃脂的原因：其實原理同軟脂的道理是一致的，高溫、高濕的狀況下，飼料中的不飽和脂肪酸更容易發生酸敗，而酸敗的脂肪不僅可以形成黃脂；也可以由變質的淀粉導致；變質的淀粉也容易導致膽汁外泄，形成黃脂，實際雷同于黃疸；調質制粒高溫和高濕，并有銅的參與，這種變化更為迅速；由于溫度的影響，夏季發生幾率更高。 此時，減少不飽和脂肪酸來源，選擇理化性質穩定的原料是減少黃脂的重要方法；其中減少銅的添加，或者使用顆粒銅，減少銅的比表面積，減少銅的催化氧化作用，都是有益的。

 

另外，增加抗氧化劑的使用，也是有效的途徑。

 

建議需要糞黑的廠家，使用 ：腸得安 ，高純腐殖酸鈉顆粒劑，不僅可以達到糞黑的目的，也有更好的抗痢效果。

志和

都是假原料惹得禍.

lcynacy

對于此病的原因也一直迷惑中

xuxiaohai

色素太多@@002: @@002: @@002:

shenglingxue

看來今年出現黃膘豬的情況還是很普遍的，希望把根源找到，盡快遏制住這種勢頭！

gaofengggg

是啊，希望業內人士能夠共同把這個問題解決！

namuri

這種情況還是在南方發生的比較多，北方少見。

dbnsjf

各位老師講的根本不是問題的根本原因，若按大家討論的，基本上不能解決問題的。俺集團有一家企業在3年前就出現了此情況，開始也是按照大家上面的思路去解決，結果無效！今年俺集團在2-7月又有3家公司的出現了該情況。通過前面三家公司目前有效的處理，根本問題出在生產工藝上。