做配方時,添加的氨基酸需要計算蛋白嗎

cwcwwan

單體氨基酸里含有蛋白和能量 我做配方的時候，都計算了

leijian

居心良苦兄，這個問題還沒有統一 啊

在路上

賴氨酸的蛋白94.4%,賴氨酸50%的蛋白為65%,蛋氨酸的蛋白59%,在配方中,蛋白和能量需要計算嗎?
這個數據不對,氨基酸98的是74%,65的是51%

yxdl

我想應該要計算吧，蛋白計算值就是一個參考值

wfzcdyt

應該計算的，就是個人使用的數值不一樣

王者雄風

要算蛋白的，氨基酸分解可產生NH3，蛋白測定以氨氣為聯系的。N的指標與蛋白成正比。
我用資源配方師3000.數據庫98LYS蛋白為95%。65%賴氨酸蛋白為78.5%。實際上兩種賴氨酸分別為硫酸鹽和鹽酸鹽

刀下留人

添加氨基酸,肯定應該折算蛋白質的含量!不過折算比例不是你那種折算法!(我的觀點)

hfdywj

氨基酸提供的蛋白還是不少的，特別是濃縮料。

質量人

賴氨酸的蛋白94.4%,賴氨酸50%的蛋白為65%,蛋氨酸的蛋白59%,在配方中,蛋白和能量需要計算嗎?
這個數據不對,氨基酸98的是74%,65的是51%
在路上 發表于 2009-2-7 14:12

哈哈，數據和我們的較吻合

wxm00520

有人算，有的不算，他們說馬馬虎虎