做配方時,添加的氨基酸需要計算蛋白嗎

hongwei000709

需要的，要折算，如果用軟件，看看是否計，沒計要修改氨基酸數據

trssjc

我們能量和蛋白都是計算的

汗顏

我認為應該計算進去，

ygqchq

大家談的非常好啊，我以前計算氨基酸沒有計算蛋白。

sqianghb

大俠們，粗蛋白質緣何而來，
DL蛋氨酸分子量149.21，含量99%，含氮量9.29，DCP58%
L賴氨酸分子量182.65，含量98.5%，含氮量7.55，DCP47%
能量就目前評估體系沒見到二酸的數據，且當額外貢獻

sqianghb 于 2009-3-9 00:02 補充以下內容

L 賴 氨 酸 為 鹽酸 鹽

基層工作者

67# sqianghb 知其所以然！！！

默者

可以實驗室測一下

jiaxihan

路過 學習了  我一直算 但是沒有計算過能量  4500  4200  下次也算上

劉映嫻

大俠們，粗蛋白質緣何而來，
DL蛋氨酸分子量149.21，含量99%，含氮量9.29，DCP58%
L賴氨酸分子量182.65，含量98.5%，含氮量7.55，DCP47%
能量就目前評估體系沒見到二酸的數據，且當額外貢獻
我實在太笨啦，還是算不出來，請教下究竟如何算的？？？？？？？

永遠的求學者

翻翻課本就知道怎么算啦